Alcachofas con salsa de cebolla

Un dip muy rápido y fácil (no solo) para alcachofas. Al contrario de lo que he oído, las alcachofas prosperan muy bien, al menos en nuestra zona. Lo único importante es cultivar las plantas en otoño e idealmente plantarlas en diciembre, ya que las plantas jóvenes no toleran bien el calor seco. Esto les permite crecer bien en invierno y formar raíces profundas en verano.

Receta:
Hervir las alcachofas hasta que el tallo esté suave (aprox. 20 minutos)

Aderezo:
1 cebolla
aceite de oliva
vinagre balsámico
sal
pimienta
Picar la cebolla y mezclar con los ingredientes restantes. Dejar en infusión durante al menos 2 horas.

Tiempo de trabajo:
5 minutos con un picador de verduras, un poco más sin