Artischocken mit Zwiebeldip

Ein sehr schnelles und einfaches Dip (nicht nur) für Artischocken. Anders als ich gehört habe, gedeihen Artischocken zumindest bei uns sehr gut. Wichtig ist nur, die Pflanzen im Herbst vorzuziehen und idealerweise schon im Dezember rauszustellen, da die Jungpflanzen die trockene Hitze nicht so gut vertragen. So können sie im Winter gut wachsen und bis zum Sommer tiefe Wurzeln bilden

Rezept:
Artischocken kochen bis der Stiel weich ist (ca. 20 Minuten)

Tauchen:
1 Zwiebel
Olivenöl
Balsamico Essig
Salz
Pfeffer
Die Zwiebel klein schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Arbeitszeit:
5 Minuten mit dem Gemüseschneider, etwas länger ohne